cote fourneaux

Moules aux rösti de pommes de terre et courgettes

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : Pour les moules : 1 sachet de moules décortiquées (environ 400 g) 3 échalotes 12,5 cl de vin blanc 1 jus de citron 1 cuillère à café de maïzéna Sel - poivre Pour les rösti : 500 g de pommes de terre 1 belle courgette Sel - poivre Recette...

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Omelette paysanne nouvelle !!

Côté fourneaux

Par cryfil

Légumes nouveaux tels que pommes de terre, courgettes, oignons accompagnés de quelques lardons, voilà de quoi faire une bonne omelette paysanne et nouvelle en plus !! Ingrédients : 5 pommes de terre nouvelles 2 courgettes 2 oignons 1 petite boîte de lardons...

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Mes confitures d'abricot

Côté fourneaux

Par cryfil

Tout d'abord la recette classique, puis celle aux amandes effilées : recette basée sur celle du livre de confitures de Christine Ferber. Ingrédients : 1 kg net d'abricots 800 g de sucre 100 g d'amandes effilées Recette : Laver et sécher les abricots,...

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Champignons farcis

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 8 champignons de paris 3 tranches de jambon blanc (qui peut être remplacé par du blanc de poulet ou de dinde) 1 oeuf Sel - poivre - quatre épices Echalotes - persil Recette : Frotter à sec les champignons, enlever les pieds. Poser les champignons...

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Magret de canard au porto

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 3 magrets de canard Sel - poivre Echalotes Huile d'olive Sauce de soja Piment d'espelette 1 verre de Porto 1 bouillon cube 1 peu de farine Recette : Sur une planche préparez vos magrets en les fendant. Dans une assiette versez de l'huile...

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Escalopes à la verde

Côté fourneaux

Par cryfil

Escalopes à la verde, vous aurez sûrement compris que c'est à base d'épinards... Ingrédients : 4 escalopes de dinde 1 petite boîte d'épinards hâchés 20 cl de crème fraîche 25 cl de vin blanc 50 g de gruyère râpé Huile d'olive Estragon Quatre épices Sel...

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Poulet pimientos

Côté fourneaux

Par cryfil

Nombreuses sont les recettes au poulet, voici une variante simple, rapide et succulente. Ingrédients : 3 cuisses de poulet 1 grande boîte de petits pois carottes 1 bocal de pimientos (poivrons de forme triangulaire) 2 oignons 3 têtes d'ail Sel - poivre...

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Chinoiseries et douceurs du week-end

Côté fourneaux

Par cryfil

Quelques petits plats préparés par ci par là, pendant le week-end. Rouleaux de printemps Raviolis chinois Mini flans à à la ricotta Tiramisu à l'ananas Pour finir un bon saladier de fruits.

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Boulettes de dinde aux légumes colorés

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 600 g de dinde 1 oeuf Ail Echalotes Persil Sel - poivre Raz el hanout Farine - huile d'olive 1 poivron rouge 1 poivron vert Pommes de terre nouvelles 1 boîte de tomates concassées Recette : Dans une cocotte verser un filet d'huile d'olive,...

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Saumon, façon fleurette

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 3 tranches de saumon Crème fraîche Ail - échalotes - persil Câpres Huile d'olive Sel poivre Quatre épices Chou fleur et brocoli (ou tout accompagnment à votre guise) Recette : Dans un fait tout mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir...

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