Saumon, façon fleurette

Ingrédients :

3 tranches de saumon

Crème fraîche

Ail - échalotes - persil

Câpres

Huile d'olive

Sel poivre

Quatre épices

Chou fleur et brocoli (ou tout accompagnment à votre guise)

Recette :

Dans un fait tout mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir vos morceaux de saumon et les réserver.

Faire revenir l'ail, les échalotes et le persil hâchés finement.

Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec sel, poivre et quatre épices.

Plongez les morceaux de saumon dans la préparation et laisser mijoter 1/4 d'heure - 20 minutes.

Entre temps mettre à cuire les choux et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

Avant la fin de la cuisson du poisson, ajouter les câpres.

C'es prêt, on peut servir.