Magret de canard au porto

Ingrédients :

3 magrets de canard

Sel - poivre

Echalotes

Huile d'olive

Sauce de soja

Piment d'espelette

1 verre de Porto

1 bouillon cube

1 peu de farine

Recette :

Sur une planche préparez vos magrets en les fendant.

Dans une assiette versez de l'huile d'olive ajouter la sauce soja et le piment d'espelette.

Posez vos magrets, retournez les et laissez les mariner.

Pendant ce temps faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive.

Dans une tasse faire fondre le bouillon cube avec un poeu d'eau, rajouter un peu de farine pour épaissir.

Ajouter le Porto sur les échalotes, verser votre roux doucement pour lier la sauce et laissez mijoter tout en remuant.

Dans une poêle faire cuire vos magrets de canard.

Entre temps, nous aurons pelé et coupé les pommes de terre en bâtonnets, préparé une petite friture, fait chauffer l'huile et plongé les frites.

Servir chaud avec quelques frites et de la sauce.