cote fourneaux

Cuisses de lapin à la moutarde

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 2 cuisses de lapin 250 g de champignons frais 250 g de poireaux 1 oignon émincé Herbes de Provence Moutarde Sel poivre Recette : Dans un plat à four émincer les poireaux, les champignons, l'oignon, poser sur les légumes les cuisses de lapin....

Lire la suite

Pain maison

Côté fourneaux

Par cryfil

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de pain, surtout le temps qui manque ! Ingrédients : 270 ml d’eau 0,5 cc de levure de boulangerie déshydratée ou de levain fermentescible 450 grammes de farine 1,5 cc de sel 2 cc de sucre Mélanger le levain...

Lire la suite

Noix de saint jacques aux trois haricots

Côté fourneaux

Par cryfil

Il me restait un sachet de noix de saint jacques (ici avec corail mais ça peut être sans) au congélateur ainsi que des haricots, pourquoi ne pas faire des noix de saint jacques aux trois haricots. Original non ? Ingrédients : 1 sachet de noix de saint...

Lire la suite

Quelques pots de pâté

Côté fourneaux

Par cryfil

Pâté de foie de porc Ingrédients : 500 g de foie de porc 250 g de porc frais 150 g de lard maigre 150 g de panne 4 grosses échalotes 3 gousses d'ail 2 oeufs entiers 1/2 verre de lait Thym - 1 grosse pincée de quatre épices 1 verre à liqueur de cognac...

Lire la suite

Gâteaux de Noël (3)

Côté fourneaux

Par cryfil

Macarons au chocolat Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 250 g de sucre en poudre 125 g d'amandes moulues 125 de noisettes moulues 100 g de chocolat râpé Recette : Battre les oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre, le chocolat râpé, les amandes et les noisettes....

Lire la suite

Gâteaux de Noël (2)

Côté fourneaux

Par cryfil

Petits gâteaux au beurre (Butterbredle) Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour dorer Recette : Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé afin obtenir un mélange...

Lire la suite

Moules frites, ça vous dit ?

Côté fourneaux

Par cryfil

L'éternelle question, que va-t-on manger ? Pourquoi pas des moules frites, cela faisait un moment que l'on n'en avait pas mangé. Ingrédients : 1kg1/2 de moules Vin blanc Echalote ail persil herbes de Provence Crème fraîche Recette : Mettre les moules...

Lire la suite

Calamars à la provençale

Côté fourneaux

Par cryfil

Nous sommes allés faire un tour au super marché asiatique, moyenne grande surface, et là j'ai trouvé des petits calamars, plus petits que ceux que l'on trouve dans les magasins de surgelés. Ingrédients : 1 kg de petits calamars 1 pot de sauce tomates...

Lire la suite

Question de goût

Côté fourneaux

Par cryfil

Voilà bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de rognons. C'est vraiment une question de goût, tout le monde n'aime pas les abats, pour notre part pas de problème. Ingrédients : 1 rognon de bovins Ail persil Sel poivre huile d'olive Moutarde Crème fraîche...

Lire la suite

Couronne aux pommes

Côté fourneaux

Par cryfil

Pour changer, j'ai fait un gateau dans un moule en forme de couronne. C'est la recette de base du gateau au yaourt avec des pommes. Ingrédients : 1 yaourt nature de 125 g 3 pots de farine 1 pot et 1/2 de sucre 1 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure...

Lire la suite