Question de goût
Voilà bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de rognons. C'est vraiment une question de goût, tout le monde n'aime pas les abats, pour notre part pas de
problème.
Ingrédients :
1 rognon de bovins
Ail persil
Sel poivre huile d'olive
Moutarde
Crème fraîche
Porto
Recette :
Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et le persil, ajouter les rognons coupés en morceaux, les faire revenir aussi et réserver.
Dans la poêle où on a fait revenir les rognons, mettre de la moutarde
avec un peu de crème, ajouter un demi verre et laisser mijoter.
Mettre les rognons dans cette sauce et laisser encore
mijoter.
Servir chaud, ici avec un peu de brocoli.
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