cote fourneaux

Croquettes de boeuf

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 500 g de viande hâchée 2 gousses d'ail 2 échalotes persil lait petit pain au lait 1 oeuf chapelure huile d'olive épices à tajine sel poivre sauce tomates Recette : Dans un saladier, réunir la viande hâchée avec la panade, les échalotes,...

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Brochettes marinées aux épices

Côté fourneaux

Par cryfil

Cela tombe bien, il restait des morceaux de viande coupés en carré d'une précédente fondue, bonne occasion pour faire des brochettes. Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 cuillère à soupe d'ail hâché 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère...

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Il pleut

Côté fourneaux

Par cryfil

C'est parti pour pleuvoir toute la journée, donc journée sabatique, sauf ma moitié qui a travaillé ce matin. J'en ai profité pour faire du pain.

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Effiloché de confit de canard aux petits pois

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 4 cuisses de canard confit 800 g de petits pois 2 oignons 600 g de pommes de terre Huile d'olive Noix de muscade Sel, poivre Recette : Ecosser les petits pois et les rincer. Peler les oignons et les émincer très finement. Peler les pommes...

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Coulis de laitue

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 1 laitue 2 petits oignons blancs 4 brins d'estragon huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse Recette : Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir à feu doux pendant 5 mn dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher...

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Tajine de sardines

Côté fourneaux

Par cryfil

Il restait au congélateur des sardines, d'un précédent barbecue, et ne sachant pas trop quoi en faire, j'ai fait un tajine de sardines. Ingrédients : ½ kg de sardines 1 citron 2 gousses d’ail Persil 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de paprika...

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Cuisses de canard

Côté fourneaux

Par cryfil

Il y a quelques temps nous avions mangé des Cuisses de canard aux oignons et champignons. J'en ai refait en rajoutant une carotte.

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Couscous

Côté fourneaux

Par cryfil

Anne Marie, à tes fourneaux, voici la recette du couscous ! Ingrédients : Collier d'agneau 3 pilons de poulet 3 boulettes 3 merguez 100 g de pois chiches 1 oignon 2 tomates 1 navet 1 courgette 2 carottes 1 poivron 1 portion de potiron 1 coeur de chou...

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Fondue au fromage

Côté fourneaux

Par cryfil

L'autre jour ma cousine Martine m'a dit qu'elle allait faire une fondue savoyarde achetée prête. Je me suis dis pourqquoi ne pas faire l'essai. J'ai donc acheté une préparation et c'est parti pour la fondue savoyarde. Avant tout couper le pain en morceaux...

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Lasagnes aux épinards

Côté fourneaux

Par cryfil

Ingrédients : 12 feuille de lasagnes 300 g de viande hâchée 250 g d'épinard 2 pots de sauce tomates 1 gousse d'ail Gruyère râpé 25 cl de lait Farine Noix de muscade - Cannelle Sel - Poivre Recette : Dans un saladier mélanger la sauce tomates, l'ail, les...

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