Noix de saint jacques aux trois haricots

15 janvier 2008 2 15 /01 /janvier /2008 07:00

Il me restait un sachet de noix de saint jacques (ici avec corail mais ça peut être sans) au congélateur ainsi que des haricots, pourquoi ne pas faire des noix de saint jacques aux trois haricots.

Original non ?

Ingrédients :
1 sachet de noix de saint jacques
200 g de haricots verts
200 g de haricots plats ou écheleurs
200 g de haricots coco rouge ou blanc
1 verre de vin blanc - un peu d'eau
Ail - oignon - huile d'olive poivre

Recette :
Avant tout, cuire les haricots, à la vapeur, à la cocotte minute.
Dans une poêle (pour ma part je cuisine dans un wok) chauffer un filet d'huile d'olive, dorer les noix de saint jacques 2 mn de chaque côté et les mettre de côté.
Dans la même poêle chauffer un nouveau filet d'huile et faire revenir l'ail et l'oignon émincés, ajouter le vin et un peu d'eau, laisser cuire un peu, mettre les haricots (en les séparant), laisser mijoter.
Au bout de quelques minutes, poser par-dessus les noix de saint jacques.
Laisser encore mijoter quelques minutes et servir chaud.

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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commentaires

martine

17/01/2008 14:11

A combien vous payez les saint jacques en bord de mer ? Chez nous en supermarché c'est hors de prix. Dommage car c'est délicieux !

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vikki

15/01/2008 10:19

coucou chrisen voila une idée originale pour accompagner des noix de st jacques . tu as dû te régaler .ici c'est grand soleil encore aujourd'hui . je pense que chez toi c'est la même chose . bonne journée et bisous !

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