Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches

3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 04:57

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches

Aujourd'hui ce sera un repas simple et en même temps festif puisque nous avons fêté, avec un peu de retard, les anniversaires de ces messieurs.

Pour débuter une assiette fraîcheur.

Ingrédients :

1 épaule d’agneau

Thym

Romarin

Laurier

Ail

Huile d’olive

25 cl de vin blanc sec

Sel poivre

1 grande boîte de champignons de Paris

½ boîte de flageolets

Ail

Persil

Herbes de Provence

Recette :

Mettre l’épaule d’agneau dans un plat allant au four, saler poivrer et mouiller avec le vin blanc.

Inciser légèrement l’épaule pour y placer des têtes d’ail.

Sur le dessus asperger un peu d'huile d'olive et poser thym romarin laurier frais, sur les côtés mettre de l’ail dans son enveloppe.

Pendant ce temps faire revenir de l’ail et du persil,

ajouter champignons et flageolets, saler poivrer, mettre un peu d’herbes de Provence,

et laisser mijoter.

Enfourner à four 220° 30 à 40 minutes, au besoin baisser le thermostat en fin de cuisson.

Sortir l’épaule du four, enlever les herbes.

Découper

et remettre dans le plat.

Servir avec champignons et flageolets.

En dessert un gâteau au chocolat. Le plus jeune a 35 ans, le plus ancien a 53 ans :-)

On termine par une coupette.

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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commentaires

AneverBeen 05/12/2013 21:59

Bonsoir Chris,

Et si l'on passait de suite au gâteau? ^^
A choisir entre les viande et chocolat, l'on optera pour ce dernier. ;)

J'ai bien eu connaissance de ton mail, retour concernant l'enveloppe. Je suis ravie que cette même te soit parvenue. :) Je n'attendais pas plus qu'un retour concernant la bonne réception du geste sincère et mérité, en remerciement de ta présence qui fit qu'Elle subsista, malgré ses silence et absence, parmi vous.

Passez de bonnes soirée et nuit.
Que les coincoins, au sein de la mare, prennent gare à ne pas avoir trop froid.
De notre part, un bonsoir, à la fois, chaleureux et frisquet. :)

A bientôt.

Christine 05/12/2013 21:58

Alors bon anniversaire à tes messieurs avec un petit peu de retard
c'est si bon de préparer un repas de fête
bises

Maria Dora 04/12/2013 21:09

Bon anniversaire a tes hommes , en tous cas ils ont du se régaler avec le repas , il me fait saliver ! Miam ! Bisous Chris !

vikki 04/12/2013 15:54

coucou
rhooo !!! le beau gâteau pour deux bougies !
" bon anniversaire a tes hommes "
bisous a tous

monique 04/12/2013 10:28

tout d'abord bon anniversaire...;aux hommes !!
L'agneau....c'est une viande que j'adore !!! ton repas devait être extra !!!
et le gâteau !!! Hummm !!!!
bises Monique