10 décembre 2013
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Cette semaine pas de recette mais je vous montre les petits pots de sel aromatisé que j'ai préparés pour offrir.
Pour se faire, il faut pour 250 g :
250 g de gros sel de mer
1 cuillère à soupe de baies roses
1 cuillère à café de flocons de piment séché
1 bocal de présentation
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger le gros sel et les épices.
Verser dans le bocal.
On augmentera les quantités en fonction du nombre de bocaux que l'on veut faire.
Pour ma part, j'ai utilisé 1,5 kg de gros sel de mer, les baies roses et les flocons de piment séché en fonction.
Certains bocaux étaient plus grands que d'autres.
Des petits cadeaux peu coûteux dont la préparation est rapide et sympa.
J'ai mis du piment d'espelette planté au printemps dernier que j'avais fait sécher et je l'ai passé au moulin à café pour en faire des flocons. Mais on peut mettre n'importe quel piment.
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Côté fourneaux
3 décembre 2013
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Aujourd'hui ce sera un repas simple et en même temps festif puisque nous avons fêté, avec un peu de retard, les anniversaires de ces messieurs.
Pour débuter une assiette fraîcheur.
Ingrédients :
1 épaule d’agneau
Thym
Romarin
Laurier
Ail
Huile d’olive
25 cl de vin blanc sec
Sel poivre
1 grande boîte de champignons de Paris
½ boîte de flageolets
Ail
Persil
Herbes de Provence
Mettre l’épaule d’agneau dans un plat allant au four, saler poivrer et mouiller avec le vin blanc.
Inciser légèrement l’épaule pour y placer des têtes d’ail.
Sur le dessus asperger un peu d'huile d'olive et poser thym romarin laurier frais, sur les côtés mettre de l’ail dans son enveloppe.
Pendant ce temps faire revenir de l’ail et du persil,
ajouter champignons et flageolets, saler poivrer, mettre un peu d’herbes de Provence,
Enfourner à four 220° 30 à 40 minutes, au besoin baisser le thermostat en fin de cuisson.
Sortir l’épaule du four, enlever les herbes.
et remettre dans le plat.
Servir avec champignons et flageolets.
En dessert un gâteau au chocolat. Le plus jeune a 35 ans, le plus ancien a 53 ans :-)
On termine par une coupette.
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Côté fourneaux
26 novembre 2013
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Ingrédients :
200 g d’épinards
2 pavés de saumon
200 g de petites crevettes rose
50 cl de lait
Farine
1 paquet de lasagnes
Parmesan
Gruyère râpé
Sel – poivre
Herbes de Provence
Dans une poêle faire décongeler les épinards.
Pendant ce temps préparer la béchamel.
Beurrer un plat allant au four.
Poser quelques plaques de lasagnes.
Pardessus y mettre les épinards,
le saumon en coupé en morceaux.
Saler poivrer, parsemer d’un peu d’herbes de Provence et de parmesan.
Couvrir avec des plaques de lasagnes, de béchamel et de gruyère râpé.
Dans une assiette mélanger crevettes, ail et persil.
Poser cette préparation sur les lasagnes et parsemer de gruyère râpé.
C’est prêt, on peut servir !
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Côté fourneaux
