10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 04:54
Petits pots de sel aromatisé

Cette semaine pas de recette mais je vous montre les petits pots de sel aromatisé que j'ai préparés pour offrir.

Petits pots de sel aromatisé

Pour se faire, il faut pour 250 g :

250 g de gros sel de mer

1 cuillère à soupe de baies roses

1 cuillère à café de flocons de piment séché

1 bocal de présentation

Petits pots de sel aromatisé

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger le gros sel et les épices.

Verser dans le bocal.

Petits pots de sel aromatisé

On augmentera les quantités en fonction du nombre de bocaux que l'on veut faire.

Pour ma part, j'ai utilisé 1,5 kg de gros sel de mer, les baies roses et les flocons de piment séché en fonction.

Certains bocaux étaient plus grands que d'autres.

Des petits cadeaux peu coûteux dont la préparation est rapide et sympa.

J'ai mis du piment d'espelette planté au printemps dernier que j'avais fait sécher et je l'ai passé au moulin à café pour en faire des flocons. Mais on peut mettre n'importe quel piment.

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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 04:57
Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches
Aujourd'hui ce sera un repas simple et en même temps festif puisque nous avons fêté, avec un peu de retard, les anniversaires de ces messieurs.

Aujourd'hui ce sera un repas simple et en même temps festif puisque nous avons fêté, avec un peu de retard, les anniversaires de ces messieurs.

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches
Pour débuter une assiette fraîcheur.

Pour débuter une assiette fraîcheur.

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches

Ingrédients :

1 épaule d’agneau

Thym

Romarin

Laurier

Ail

Huile d’olive

25 cl de vin blanc sec

Sel poivre

1 grande boîte de champignons de Paris

½ boîte de flageolets

Ail

Persil

Herbes de Provence

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches

Recette :

Mettre l’épaule d’agneau dans un plat allant au four, saler poivrer et mouiller avec le vin blanc.

Mettre l’épaule d’agneau dans un plat allant au four, saler poivrer et mouiller avec le vin blanc.

Inciser légèrement l’épaule pour y placer des têtes d’ail.

Inciser légèrement l’épaule pour y placer des têtes d’ail.

Sur le dessus asperger un peu d'huile d'olive et poser thym romarin laurier frais, sur les côtés mettre de l’ail dans son enveloppe.

Sur le dessus asperger un peu d'huile d'olive et poser thym romarin laurier frais, sur les côtés mettre de l’ail dans son enveloppe.

Pendant ce temps faire revenir de l’ail et du persil,

Pendant ce temps faire revenir de l’ail et du persil,

ajouter champignons et flageolets, saler poivrer, mettre un peu d’herbes de Provence,

ajouter champignons et flageolets, saler poivrer, mettre un peu d’herbes de Provence,

et laisser mijoter.

et laisser mijoter.

Enfourner à four 220° 30 à 40 minutes, au besoin baisser le thermostat en fin de cuisson.

Enfourner à four 220° 30 à 40 minutes, au besoin baisser le thermostat en fin de cuisson.

Sortir l’épaule du four, enlever les herbes.

Sortir l’épaule du four, enlever les herbes.

Découper

Découper

et remettre dans le plat.

et remettre dans le plat.

Servir avec champignons et flageolets.

Servir avec champignons et flageolets.

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches
En dessert un gâteau au chocolat. Le plus jeune a 35 ans, le plus ancien a 53 ans :-)

En dessert un gâteau au chocolat. Le plus jeune a 35 ans, le plus ancien a 53 ans :-)

On termine par une coupette.

On termine par une coupette.

Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches
Epaule d'agneau rôtie aux herbes fraîches

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 05:07

Ingrédients :

200 g d’épinards

2 pavés de saumon

200 g de petites crevettes rose

50 cl de lait

Farine

1 paquet de lasagnes

Parmesan

Gruyère râpé

Sel – poivre

Herbes de Provence

Lasagnes au saumon et crevettes

Recette :

Dans une poêle faire décongeler les épinards.

Dans une poêle faire décongeler les épinards.

Pendant ce temps préparer la béchamel.

Pendant ce temps préparer la béchamel.

Beurrer un plat allant au four.

Beurrer un plat allant au four.

Y verser de la béchamel.

Y verser de la béchamel.

Poser quelques plaques de lasagnes.

Poser quelques plaques de lasagnes.

Pardessus y mettre les épinards,

Pardessus y mettre les épinards,

le saumon en coupé en morceaux.

le saumon en coupé en morceaux.

Saler poivrer, parsemer d’un peu d’herbes de Provence et de parmesan.

Saler poivrer, parsemer d’un peu d’herbes de Provence et de parmesan.

Couvrir avec des plaques de lasagnes, de béchamel et de gruyère râpé.

Couvrir avec des plaques de lasagnes, de béchamel et de gruyère râpé.

Dans une assiette mélanger crevettes, ail et persil.

Dans une assiette mélanger crevettes, ail et persil.

Poser cette préparation sur les lasagnes et parsemer de gruyère râpé.

Poser cette préparation sur les lasagnes et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à four moyen.

Enfourner à four moyen.

C’est prêt, on peut servir !

C’est prêt, on peut servir !

Lasagnes au saumon et crevettes

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