Une tresse d'ail achetée en Espagne.
Profitons en, la saison des tomates n'est pas tout à fait terminée, même si elle a
été un peu maigre cette année pour nous.
Ingrédients :
Tomates à volonté
Basilic
6 gousses d'ail
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel - poivre
Recette :
Couper des feuilles de basilic,
ainsi que six gousses d'ail.
Dans le hâchoir mettre le basilic et l'ail et hâcher fin.
Dans un bol ou une tasse mettre l'ail et le basilic,
ajouter de l'huile d'olive,
du sel au poivre du moulin
et asperger d'un peu de vinaigre balsamique.
Mélanger le tout et réserver.
Une fois le pistou prêt, on coupe les tomates en rondelles,
on verse la préparation sur les tomates.
Un classique mais si bon ;
déguster sans modération avec quelques tranches de jambon
cru.
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