Lapin Bonne Femme
Ingrédients pour trois personnes :
1 demi lapin
3 carottes
3 pommes de terre
3 oignons
thym laurier romarin sel poivre huile d'olive
Recette :
Mettre dans une cocotte le lapin coupé en morceaux, les oignons émincés, carottes et pommes de terre coupés en rondelles.
Ajouter les herbes, sel poivre.
Verser un peu d'huile d'olive sur le tout et faire revenir.
Mouiller avec deux verres d'eau ou de bouillon et un verre de vin blanc, verser sur la préparation et laisser mijoter 1/2 heure - 3/4 d'heureen remuant de temps en temps. Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau ou de bouillon.
Vers la fin, prendre un peu de liquide dans la casserole et mélanger avecune bonne cuillerée à soupe de moutarde. Verser ce mélange sur le lapin et les légumes puis servir.
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