recettes alsaciennes

Tarte à l'oignon

Recettes alsaciennes

Par cryfil

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 100 g de beurre ou de margarine 5 g de sel 10 cl d'eau froide Pour les oignons : 250 g d'oignons 100 g de dés de lard fumé maigre Huile Pour la béchamel : 1/2 L de lait 60 g de farine 50 g de beurre...

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Bredele de ma Grand'Mère

Recettes alsaciennes

Par cryfil

Et voici les bredele que j'ai fait aujourdh'ui. Voici trois recettes de gateaux que ma grand'mère faisait, ensuite ma maman, puis maintenant moi. Boules au chocolat 200 g sucre fin 125 g chocolat moir râpé 250 g amandes moulues 2 oeufs 1/2 cuillère à...

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Les Roïgabrageldi

Recettes alsaciennes

Par cryfil

Pour six personnes Principaux ingrédients : * 2kg de pommes de terre * 6 tranches de palette fumée * 150 g de lard gras fumé * 2 gros oignons * 100 g de beurre * sel Mode opératoire : Peler les pommes de terres et les couper en lamelles. Emincer les oignons....

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Tourte de la Vallée de Munster

Recettes alsaciennes

Par cryfil

Pour huit personnes Principaux ingrédients : * 750 g de pâte feuilletée * 1,250 kg de porc haché * 500 g de boeuf haché * 2 gros oignons * 2 pains au lait * 1 jaune d’œuf * 1 verre de lait * Beurre * 3 cuillères à soupe de persil ciselé * sel et poivre...

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