Saumon farci

Après l'entrée de la mer, nous passons au plat principal composé d'un saumon farci.

Ingrédients :

1 saumon entier surgelé

1 poivron

1 oignon

2 gousses d'ail

2 carottes

1 navet long

Sel poivre

Moutarde 

Recette :

Couper les carottes et le navet en jardinière et les mettre dans une casserole.

Les faire blanchir et les réserver.

Hâcher finement poivron, oignon et ail.

Poser le saumon sur la plaque du four (j'ai mis du papier sulfurisé pour qu'il n'accroche pas à la cuisson).

Poivron, oignon et ails finement hâchés,

en farcir le saumon,

et refermer le poisson.

Enduire le saumon d'une couche de moutarde,

enfourner à four chaud, une vingtaine de minutes et poser les légumes autour et continuer la cuisson un petit quart d'heure.

Après l'avoir déposé sur un plat de service, le découper,

et servir avec farce et légumes.