Risotto ou plutôt pasotto de saucisses...

Nous ne sommes pas trop riz, à part pour la paella ou les salades, nos risottos sont donc des pasottos.

Ingrédients :

300 g de saucisse de Toulouse ou Italienne

2 oignons

1 bonne poignée de haricots verts

200 g de champignons de Paris

2 verres de pâtes avoine (dont la forme rappelle celle des grains de riz)

Curcuma

Sel - poivre

1/2 cuillère à café de pâte de piment

1/2 cube de bouillon de volaille

Recette :

Emincer les oignons, les mettre dans une poêle,

ajouter les haricots verts coupés en petits tronçons,

les champignons frais également émincés,

le curcuma, le sel, le poivre

enfin la saucisse coupée en rondelles, mélanger et faire cuire le tout à feu moyen.

Ensuite ajouter les pâtes avoine,

mouiller avec le bouillon de volaille

jusqu'aux 2/3 de la poêle

et laisser cuire.

A la fin de la cuisson on y ajoute la demi cuillère à café de pâte de piment, on mélange le tout.

C'est prêt, on peut passer à table.