Pavé de saumon façon potée
Dernièrement j'avais acheté des pommes de terre rates et vitelotte, elles ont bien la couleur mauve tant
à l'extérieur qu'à l'intérieur. Pour la recette ont peut aussi utiliser des pommes de terre normales.
Ingrédients :
2 pommes de terre vitelotte
4 rates
2 carottes
1 oignon
1 poireau
Sel - poivre
Moutarde
Vin blanc
Recette :
Le poireau a cuit à part car il était coupé et surgelé.
Dans un plat à four individuel mettre les pommes de terre coupées en tranches,
idem pour les carottes et l'oignon,
terminer par le poireau, saler poivrer, ajouter un peu de vin blanc et enfourner une quinzaine de
minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle poser les pavés de saumon
et les faire revenir de chaque côté, puis les poser sur les légumes.
Pendant ce temps on prépare une sauce légère avec un peu de moutarde, de crème fraîche que l'on verse sur les légumes
et le pavé, enfourner encore quelques minutes.
C'est prêt, on peut servir.
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