Mini cocottes façon vol au vent

Ingrédients :

2 escalopes de dinde

2 blancs de poulet

1 oignon rouge long

1 boîte de champignons

25 cl de vin blanc

1 bouillon de volaille

Farine

Sel - poivre

Ras el hanout

Huile d'olive

5 pommes de terre

Beurre

Recette :

Couper les escalopes de dinde en petits morceaux. 

Faire de même pour les escalopes de poulet.

Verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de viande.

Couper un oignon long en rondelles

et le faire revenir également. 

Saler poivrer, ajouter le ras el hanout

et mélanger le tout. 

Il me restait un reste de poulet carottes

je l'ai rajouté.

On mélange à nouveau.

Parsemer la farine,

 remuer,

arroser avec le vin blanc et le bouillon de volailles dilué dans le jus des champignons.

Ajouter les champignons.

Laisser mijoter à feux doux une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, prendre les pommes de terre,

les couper en grossières rondelles et les faire cuire à la vapeur à l'autocuiseur.

Les mettre dans un saladier avec quelques noix de beurre et les écraser en purée.

Dans les mini cocottes, tapisser le fond avec de la purée, 

Une fois votre préparation mijotée,

la poser sur la purée et enfourner à four moyen quelques minutes.

Cette fois ça y est c'est prêt. 

Faute d'un, deux !

à Philippe, Monsieur Coincoin

et

à Stéphane, mon fils