Cuisse de dinde façon vigneronne

Quand Monsieur Coincoin se met aux fourneaux, ça ne plaisante pas

Il nous a concocté une cuisse de dinde au vin blanc et à la crème fraîche, un vrai délice 

Ingrédients :

1 cuisse de dinde

1 oignon

5 - 6 gousses d'ail

2 carottes

50 cl de vin blanc

Huile d'olive

300 g de coquillettes

Crème fraîche

Sel poivre

Recette :

Couper l'oignon en deux, 

puis en petits morceaux.

Enlever la peau de la cuisse, la couper en morceaux et réserver.

Mettre un filet d'huile d'olive dans la casserole.

Couper les carottes en rondelles. 

Monsieur Coincoin a pris une bonne bouteille de vin blanc d'Alsace..., il était un peu sucré, ce qui a donné un léger goût acidulé au plat.   

Eplucher l'ail.

Dans une casserole mettre les carottes, l'oignon et l'ail, après les avoir légèrement fait revenir, recouvrir de vin, saler poivrer.

Ajouter la dinde et laisser mijoter. 

Pendant ce temps, faire cuire les coquillettes et les réserver. 

Après avoir cuit un peu,

dans une casserole où on aura versé la crème, continuer à faire cuire vos morceaux de dinde.

Les remettre dans la préparation initiale. 

Rajouter les coquillettes et laisser encore mijoter quelques minutes.

Voilà c'est prêt. 

Philippe pour ce bon repas et d'avoir photographié les étapes