Homard aux saint jacques
Il me restait deux homards au congélateur et des saint jacques, quelques ingrédients divers et voici une bonne recette de homard.
Ingrédients :
Deux homards
Une dizaine de saint jacques
1 boîte de tomates concacssées
25 cl de vin blanc
3 échalotes
1 carotte
1 filet d'huile d'olive
Sel - poivre
Kurkuma
6 palets de légumes
Recette :
Dans une casserole faire revenir les échalotes.
Ajouter la carotte coupée en rondelles.
Une fois les homards décongelés,
les couper en leur milieu, pour mieux les décortiquer par la suite.
Les poser dans la casserole,
ajouter les tomates concassées,
le vin blanc,
ajouter le kurkuma, saler, poivrer.
Couper les saint jacques en deux
et les ajouter aux homards.
Mélanger le tout et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Le mieux est de
décortiquer le homard avant dégustation.
Que de déchets !!
Verser la sauce sur le homard, décorer avec des palets de
pommes de terre, c'est prêt on peut déguster.
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