Hachis parmentier d'Halloween

Nous ne fêtons pas Halloween, mais je ne pouvais pas manquer de vous mettre une recette à base de courge.

Cette année la cueillette n'a pas été des meilleures, nous n'en avons eu qu'une.

Ingrédients :

500 g de courge

1 pomme de terre

1 carotte

1 oignon

1 boîte de tomates concassées

Gruyère râpé

Sel - poivre

Muscade râpée

Recette :

Couper la courge et la mettre dans l'autocuiseur. 

Rajouter la pomme de terre et la carotte coupées. Faire cuire comme pour la purée.

Pendant ce temps, émincer l'oignon,

le faire revenir dans une poêle, 

ajouter la viande hâchée,

les tomates concassées, saler et poivrer.

Laisser mijoter.

Ecraser la purée, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade en poudre.

Dans des plats individuels, mettre une bonne couche du mélange viande hâchée, oignon, tomates, 

recouvrir d'une couche de purée courge, carotte, pomme de terre.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Vous pouvez le préparer la veille comme je l'ai fait, à ce moment ne pas faire trop gratiner

et terminer la cuisson le lendemain, c'est prêt.