Gratin de brocoli aux foies de volailles

Ingrédients :

300 g de foies de volailles

2 belles têtes de brocoli

1 oignon

50 g de graines de couscous épicées

Sel - poivre

Paprika

1/2 cube de bouillon de volaille

Crème fraîche

Moutarde

Parmesan

Recette :

Dans la cocotte minute mettre le brocoli,

l'oignon et faire cuire à la vapeur.

Pendant ce temps mettre les foies de volailles, coupés en cubes, dans une poêle, saler, poivrer et mettre une pincée de paprika,

ajouter le demi cube de bouillon de volaille 

et faire revenir. 

Ajouter les brocolis et l'oignon.

Dans une tasse préparer une sauce avec un peu de crème fraîche, de la moutarde en allongeant avec un peu d'eau.

Verser la sauce sur la préparation, ajouter un peu de graines de couscous.

Mélanger le tout.

Mettre la préparation dans un plat individuel,

râper un peu de parmesan, ramené de notre virée en Italie il y a quinze jours,

et parsemer sur le dessus.

Enfouner une vingtaine de minutes à feu doux.

On peut servir !