Gratin de chou fleur au poisson

Ingrédients :

1 chou fleur

2 - 3 pommes de terre

6 filets de poisson

Gruyère râpé

Crème fraîche

Ail

Echalotes

Persil

Chapelure

1/2 bouillon cube

Farine

Huile d'olive

Noix de muscade en poudre

Sel - poivre

Recette :

Laver et couper le chou fleur en morceaux,

faire pareil pour les pommes de terre et cuire à la vapeur dans la cocotte minute une dizaine de minutes quand la soupape siffle.

Pendant ce temps préparer un roux avec un filet d'huile d'olive, la farine, le bouillon cube, la noix de muscade (un chouilla), assaisonner et ajouter un peu de crème fraîche.

Mettre le chou fleur dans un plat allant au four, ajouter la sauce.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour un quart d'heure.

Une fois gratiné, réserver. 

Pendant ce temps préparer une mini farce avec ail, échalotes, persil et chapeure.

Mélanger le tout.

Poser les filets de poisson sur le chou fleur,

parsemer de la farce,

poser quelques noix de beurre et 

réenfourner une dizaine de minutes.

Servir légumes et poissons. 

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