Fricassée de légumes aux boulettes

Ingrédients :

500 g de viande hâchée

3 échalotes

200 g de chou blanc

200 g de navet

200 g de courge

200 g de carottes

1 boîte de tomates en cube

1 bouillon de légumes

Persil - ail

Sel - poivre

Recette :

Dans une cocotte faire revenir les échalotes coupées dans leur longueur.

Ajouter les légumes coupés en dés.

Faire fondre le bouillon de légumes dans un litre d'eau et verser sur les légumes.

Pendant ce temps malaxer la viande hâchée avec persil et ail, un peu de tomates en cubes (pour qu'elles ne soient pas trop sèches).

Former des boulettes et laisser en attente. 

Au bout d'une demie heure, verser les tomates sur les légumes et mélanger.

Ajouter les boulettes et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.

Servir chaud.