Filet mignon aux oignons et champignons

Pour cette recette simple et goûteuse il faut.

Ingrédients : 

1 filet mignon de porc

2 oignons

1 boîte de champignons émincés

2 gousses d'ail

1 bonne cuillère à soupe d'herbes fines mélangées

1 cuillères à soupe de moutarde

15 cl de crème fraîche

Curry

Sel - poivre 

Huile d'olive

Recette : 

Trancher votre filet mignon en deux ou plus selon la grandeur.

Le couper en deux dans le sens de la longueur.

Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir votre filet mignon sur les deux faces.

Le réserver.

Peler les oignons,

les couper en lamelles et les faire revenir dans la même poêle chaude.

Les faire légèrement brunir,

ajouter l'ail et les herbes, saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Ajouter les champignons 

et laisser revenir le tout.

Pendant ce temps préparer votre sauce.

Dans une tasse mettre la moutarde, ajouter la crème fraîche, mélanger, puis rajouter le curry.

Après avoir bien touillé le tout, la verser sur notre préparation oignons - champignons et bien mélanger.

Poser vos filets mignon que l'on tourne et retourne pour finir leur cuisson.

C'est enfin prêt, on peut déguster !!