Darnes de cabillaud aux tomates

Une recette de poisson simple et rapide.

Ingrédients : 

3 darnes de cabillaud

1 boîte de tomates concassées

25 cl de vin blanc

Ail - persil - huile d'olive

Sel - poivre 

Kurkuma

Recette :

Dans une cocotte verser un filet d'huile d'olive ajouter ail et persil et faire revenir, ajouter le kurkuma.

Rajouter les darnes de cabillaud et faire dorer de chaque côté.

Verser les tomates concassées, saler poivrer.

Faire bouillir le vin blanc et flamber.

Verser le vin blanc avec un peu d'eau sur le cabillaud et laisser mijoter à feu doux une bonne demi heure.

Servir avec du riz ou un légume, pour moi c'était des haricots verts (les derniers qui restaient au congélateur, vivement la nouvelle récolte !).