Crème à la lavande

Nous avons beaucoup de lavande au jardin, du coup je fais des essais en cuisine.

Ingrédients :

1/2 litre de lait

3 jaunes d'oeuf

1 blanc d'oeuf

80 g de sucre fin

5 g de fleurs de lavande

Recette :

Dans une casserole, faire bouillir le lait,

ajouter le sucre et les fleurs de lavande.

Dans un bol battre les jaunes d'oeuf et le blanc d'oeuf,

ajouter la préparation et bien mélanger.

Mettre dans des ramequins et enfourner au bain marie.

Au bout de 25 minutes,

sortir du four et garnir avec des langues de chat, dont voici la recette plus bas.  

Régalez-vous !!

(source : http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,2462-creme-a-la-lavande)

Les langues de chat

Ingrédients :

50 g de sucre

40 g de farine

1 blanc d'oeuf

25 g de beurre

Lait

Recette :

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Mettre le blanc d'oeuf dans un bol,

rajouter le sucre,    

la farine,    

et le beurre.

Bien mélanger.    

Poser des languettes de pâte sur la plaque du four. 

Pour en faire des copeaux, tourner la langue de chat encore bouillante autour d'une baguette en bois.

Il faut faire vite, elles durcissent vite...

(source : http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,1315-copeaux-la-femme-chez-elle)

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