Cailles persillées et légumes nouveaux

Le plus, Monsieur Coincoin, ce jour là, a fait les courses, a acheté les cailles et les a faites cuire (à la verticale d'où leur forme) au barbecue préalablement, ce qui donne une bonne odeur de feu de bois.

Ingrédients :

6 cailles

1 kg de pommes de terre nouvelles

3 oignons blancs nouveaux

300 g de champignons de paris 

4 têtes d'ail

Persil

Sel - poivre

1/2 bouillon de volaille

Recette :

Emincer les pommes de terre et oignons et les faire revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail et le persil. Saler, poivrer.

Ajouter les champignons.

Poser les cailles sur les légumes, arroser avec un peu de bouillon de volaille.

Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

C'est prêt.