Aiguillettes de canard forestière au chou rouge

Ingrédients :

8 aiguillettes de canard

1/2 chou rouge

5 cèpes (surgelés pour moi)

1 oignon

15 cl de crème fraîche

Herbes aromatiques

Hule d'olive

Sel - poivre

Recette :

Dans un poêle verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons.

Ajouter le chou rouge coupé en lamelles.

Laisser mijoter le tout.

Couper les cèpes en tranches et les rajouter à la préparation oignon - chou rouge. 

Saler poivrer et laisser cuire à petits feux.

Ajouter quelques herbes aromatiques. 

Les légumes bien cuits, on ajoute la crème fraîche.

Bien mélanger.

Poser par dessus les aiguillettes et les faire cuire, 

pas trop pour qu'elles restent rosées.

Servir avec quelques légumes et cèpes.