Comment cuisiner des cuisses de canard ?

Mon DH, l'autre jour a fait les courses et a acheté des cuisses de canard.

Mais de quelle façon les cuisiner ?

Voici une recette simple et très goûteuse.

Cuisses de canard aux herbes

Pour deux personnes :

Ingrédients :

2 cuisses de canard

Sel poivre Huile d'olive

2 échalotes

Romarin thym laurier

1 tasse de vin blanc sec

1 tasse de bouillon de poulet

1 tasse d'eau

Farine

Préparation :

Dans une casserole chauffer un peu d'huile d'olive, mettre les cuisses et les dorer environ 3 mn de chaque côté.

Y ajouter les échalotes, le thym, romarin, laurier et laisser rissoler 2 à 3 mn. Saler poivrer.

Mouiller avec le vin blanc, le bouillon de volaille et l'eau.

Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

A la fin de la cuisson, mettre un peu de farine dans une tasse, mélanger avec du bouillon et lier la sauce avec ce mélange pour l'épaissir.

Succulent !