Steack tartare
L'été nous aimons bien manger des plats rafraîchissants.
Pourquoi pas un steack tartare ?
Plat simple mais avec une primordialité, il faut que la viande soit ultra fraîche.
Ingrédients :
600 g de viande de boeuf
2 oeufs
Câpres
Echalotes
Persil
Sel poivre
Huile d'olive
Recette :
Partager la viande en deux, faire un creux au milieu, y casser un jaune d'oeuf, ajouter les câpres.
Puis ajouter le persil, les échalotes et l'huile d'olive.
Bien mélanger le tout.
Entre temps, préparer une sauce avec de la moutarde Savora, de la mayonnaise, un peu de coulis de tomate et un peu de purée
de piment. Bien mélanger.
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