Tajine aux trois viandes et légumes nouveaux
Et voici mon dernier achat, un plat à tajine en poterie de Soufflenheim, décidément mes
racines alsaciennes ne me quittent pas 
.
Au fait vous le trouvez comment ?
Pour l'inaugurer, une recette de tajine aux trois viandes et légumes nouveaux.
Ingrédients :
3 pilons de poulet
3 rables de lapin
3 morceaux d'agneau
6 petites pommes de terre nouvelles
1 poivron vert
1 tomate
1 belle courgette
1 citron vert
Petits pois frais
Sel poivre épices à tajine
Huile d'olive
Recette :
Couper les légumes en tronçons, après avoir mis un filet d'huile d'olive dans le plat,
y ajouter les légumes.
Les faire revenir.
Ajouter du bouillon, saler poivrer et ajluter les épices, laisser mijoter.
Entre temps confire votre citron, dans une casserole faire bouillir de l'eau
avec un peu de sel et de sucre fin, ajouter le citron coupé en quatre.
Le laisser cuire un petit moment et le réserver.
Avant la fin de la cuisson, rajouter le citron et laisser encore mijoter cinq minutes.
Les faire revenir.Ajouter du bouillon, saler poivrer et ajluter les épices, laisser mijoter.
Puis ajouter les morceaux de viande et laisser encore mijoter.
Entre temps confire votre citron, dans une casserole faire bouillir de l'eau
avec un peu de sel et de sucre fin, ajouter le citron coupé en quatre.Le laisser cuire un petit moment et le réserver.
Avant la fin de la cuisson, rajouter le citron et laisser encore mijoter cinq minutes.
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