Paella aux coquillettes

Voici quelques mets préparés samedi, de la soupe au pistou, de la tapenade, du guacamole, des briochettes, des baguettes, de la paella aux coquillettes et  des ailes de raie.Oui, vous avez bien lu, de la paella aux coquillettes, excellente recette pour ceux qui ne sont pas friands de riz ou qui ont envie de varier, voici la recette.

Ingrédients :
8 pilons de poulet
8 râbles de lapin
400 g de petits pois
200 g de haricots verts
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
Moules
Crevettes
Safran
300 gr de coquillettes
2 l de bouillon de volaille
10 cl d’huile d’olive
2 gousses ail
Fleur de sel, poivre du moulin

Recette :
Dans une poêle à paella, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de viandes, les faire bien colorer sur chaque face, saler et poivrer et les réserver.

Faire blanchir 10 minutes les haricots verts et les petits pois.

Après avoir coupé les poivrons, l'oignon et l’ail,les faire revenir  dans un filet d'huile d'olive les oignons, les poivrons, l’ail émincé.

Bien laisser cuire, il faut que les légumes soient fondants. Ajouter les morceaux de viandes.

Déglacer (avec les cubes de bouillon de volaille dilués dans 2 litres d’eau), bien remuer et laisser réduire de moitié.

Ajouter les coquillettes, le safran et rajouter du bouillon à hauteur de la poêle et cuire environ 15 à 20 minutes jusqu’à évaporation presque totale du bouillon.

Puis ajouter les haricots verts et les petits pois, les moules, les crevettes.
Couvrir avec du papier alu et laisser mijoter 10-15 minutes avant de déguster.

N'hésitez pas à essayer, c'est succulent !!

Le samedi matin, je suis allée faire un tour au marché aux poissons, il y avait des ailes de raie.
Ni d'une, ni de deux, voici dans mon panier des ailes de raie et du thon rouge, que nous avons fait à l'estragon et au barbecue le lendemain..
J'ai testé la recette de Moqueplet qu'elle a mis sur son blog récemment.

Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés.