Boulettes aux 4 épices

plus communément appelées "épices à couscous".

Une recette simple, à budget très raisonnable et appétissante tout en images.

Ingrédients pour trois personnes :

800 g de viande hâchée

oignon menthe 4 épices sel poivre

farine chapelure

oeufs

Recette :

Hâcher les oignons, le persil et le basillic, les mettre dans un saladier, y ajouter les 4 épices, le sel et le poivre.

Mettre la viande hâchée dans la mixture avec deux oeufs.

Bien mélanger le tout.

Et là, une odeur de cuisine orientale qui se dégage et qui donne déjà envie d'y goûter !

Une fois bien mélangé, faire des boulettes (moyennes).

Entre temps on aura préparé trois assiettes contenant respectivement la farine, la chapelure et des oeufs.

Prendre une boulette, la tremper dans l'oeuf puis dans la farine, la retremper dans l'oeuf puis dans la chapelure, et ainsi de suite.

Chauffer de l'huile à friture, une fois que celle-ci frémit, mettre les boulettes (par trois ou quatre), les laisser bien dorer (2 à 3mn par côté), les sortir et les laisser égoutter sur un papier absorbant. Recouvrir avec un papier aluminium en attendant de servir chaud.

 Bon appétit