Pigeons façon 1664

Drôle de titre direz-vous.
Pourquoi un tel titre ?
Tout simplement parceque ces pigeons ont été cuisinés à la bière, en l'occurrence avec de la 1664 , .
Un voisin jardinier nous a offert ces pigeons pour lui avoir rendu un service, mais on peut faire cette recette avec n'importe quel volatile.

Ingrédients :
3 pigeons
1 boîte de tomates concassées
50 cl de bière

Pommes de terre nouvelles

Oignon
Ail - persil
Epices à tajine
Huile d'olive

Recette :
Plumer les pigeons et brûler le duvet qui reste (le travail était déjà fait pour nous), les vider.
Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les pigeons. Quand ils sont dorés, les sortir et les réserver.
Dans la même casserole, verser une boîte de tomates concassées, couper un oignon en lamelles, y ajouter la bière, assaisonner et ajouter les épices. Replacer les pigeons et laisser mijoter une bonne demi heure.
Pendant ce temps laver quelques pommes de terre nouvelles (pour nous du jardin !!), couper les plus grosses. 
Dans une seconde casserole faire chauffer de l'huile d'olive, y mettre les pommes de terre, ajouter l'ail et le persil, laisser mijoter, au besoin ajouter un peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
Quand les pommes de terre sont cuites, les rajouter à la sauce, laisser encore mijoter un peu.
Poser les pigeons par-dessus.
Servir chaud.