Saumon en papillotes sur fondue de poireaux
Préparation 15 mn - Cuisson 20 mn
Pour quatre personnes
4 filets de saumon surgelés
2 poireaux
2 échalotes - persil
30 g de beurre
Laver et émincer les poireaux. Emincer deux échalotes et du persil. Etuver le tout doucement dans une sauteuse avec le beurre pendant 7/8 mn.
Répartir cette garniture sur quatre grands rectangles de papier aluminium, disposer dessus quatre parts de filet de saumon.
Fermer les papillotes et faire cuire au four th. 6 (180°) pendant 20 mn.
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