Cuisses de canard oignons champignons
Ingrédients :
2 cuisses de canard
Sel poivre Huile d'olive
3 beaux oignons
300 g champignons de Paris frais
Herbes de Provence
1 tasse de vin blanc sec
1 tasse d'eau
Farine
Préparation :
Dans une casserole chauffer un peu d'huile d'olive, mettre les cuisses et les dorer environ 3 mn de chaque côté.
Y ajouter les oignons émincés, les
herbes et laisser rissoler 2 à 3 mn. Saler poivrer.
Mouiller avec le vin blanc et l'eau.Laisser mijoter à couvert
pendant 45 mn.
Ajouter les champignons coupés en tranches et laisser encore mijoter 15 à 20 mn.
A la fin de la cuisson, mettre un peu de farine dans une tasse, mélanger avec le liquide et lier la sauce avec ce mélange pour l'épaissir.
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