Ratatouille provençale
Ingrédients :
1 courgette ronde ou deux courgettes longues
1 petit poivron
1 aubergine
4 tomates
1 oignon - ail
Herbes de Provence - sel - poivre
Huile d'olive
Recette :
Laver les légumes, éplucher courgettes, aubergine (en laissant un peu de peau pour qu'elles ne se ramolissent pas trop à la cuisson),couper les légumes en rondelles ou en tranches.
Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons et l'ail, laisser un peu dorer, rajouter les autres légumes et les herbes de Provence, saler poivrer, ajouter un peu d'eau (pour que la ratatouille n'attache pas), remuer.
Laisser mijoter à feu
doux une bonne petite heure.
A manger
chaude ou froide.
1 courgette ronde ou deux courgettes longues
1 petit poivron
1 aubergine
4 tomates
1 oignon - ail
Herbes de Provence - sel - poivre
Huile d'olive
Recette :
Laver les légumes, éplucher courgettes, aubergine (en laissant un peu de peau pour qu'elles ne se ramolissent pas trop à la cuisson),couper les légumes en rondelles ou en tranches.
Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons et l'ail, laisser un peu dorer, rajouter les autres légumes et les herbes de Provence, saler poivrer, ajouter un peu d'eau (pour que la ratatouille n'attache pas), remuer.
Laisser mijoter à feu
doux une bonne petite heure.
A manger
chaude ou froide.
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