Maquereaux à la bohémienne

Recette sympathique, à la portée de tout le monde et abordable.

Ingrédients :

3 maquereaux

pommes de terre

poivrons

tomates

oignons

herbes de Provence fenouil huile d'olive

vin blanc citron

Recette :

Pelez les pommes de terre, les couper en rondelles, ainsi que les tomates et les oignons, couper les poivrons en lamelles.

Dans un plat à four faire une couche de pommes de terre, de poivrons, de tomates et d'oignons.

Poser les maquereaux dessus et arroser de vin blanc.

Saler, poivrer, mettre les herbes et le fenouil. Poser le citron coupé en tranches et mettre un filet d'huile d'olive sur les possons.

Dans le four, préalablement chauffé, enfourner le plat et laisser cuire 30 à 40 mn.

Manger chaud (nous ne l'avons mangé que deux jours après, car des invitations non prévues, c'est encore meilleur réchauffé).