Des champs de colza à perte de vue !

Jaune comme le soleil, en Bourgogne lors de notre séjour, les champs de colza sont présents tout autour de nous.

Le colza est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des brassicassées, famille anciennement nommée crucifères.    

Elle est largement cultivée pour l'alimentation animale, la production d’huile alimentaire et d’agrocarburant.

C'est, avec le tournesol et l’olivier, l'une des trois principales sources d’huile végétale alimentaire en Europe.    

La culture du colza est largement répandue dans le monde, principalement dans les zones tempérées fraîches.

La culture du colza, plante issue d’un croisement entre un chou et une navette, semble exister depuis 2 000 à 1 500 ans av. J.-C.

L’origine de cet hybride n’est pas encore élucidée.   

Le croisement a pu se produire en pleine nature dans le pourtour du bassin méditerranéen soit dans des potagers où étaient cultivés, côte à côte, des choux pour la consommation humaine et de la navette pour produire de l’huile d’éclairage.

(source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Colza)

Les pommes de terre nouvelles ont fait leur apparition,

cuisinées à l'ail et au persil avec un fil d'huile d'olive.

Et toujours des fraises.