Et si on parlait de Pâques

16.03.2008

Pâques n'est pas seulement une fête où l'on cache des oeufs en chocolat. C'est une fête religieuse très ancienne. Pour les religions primitives c'est la période de l'équinoxe de printemps. C'est le symbole du renouveau après l'hiver, la fête de la vie. Dans la religion juive la fête rappelle le moment ou le peuple Hébreu s'est enfui d'Egypte, conduit par Moïse, il y a plus de 3000 ans. Pour les Chrétiens, Pâques, évoque le moment où le Christ est ressuscité.

En Europe, autrefois, il était interdit de manger des oeufs pendant le carême (les 40 jours avant Pâques) et les paysans se retrouvaient avec beaucoup d'oeufs. On a donc pris l'habitude, à partir du Moyen-Age, de s'offrir des oeufs décorés.

Pour donner une couleur naturelle à la coquille, on peut faire cuire les oeufs avec :

- pour le rouge : des pelures d'oignons rouges
- pour le bordeaux : de la betterave

- pour le jaune : du safran ou du curry

- pour l'ocre : des pelures d'oignons jaunes
- pour le marron : du café
- pour le vert : des épinards
- pour le bleu : du bleu de méthylène