Ces herbes qui sentent bon la Provence
La sariette, de cette herbe fraîche et savoureuse ressort une touche
poivrée.
Parsemée sur une salade ou dans une vinaigrette, sur un plat de haricots, cette herbe de Provence apporte sa touche nuancée de romarin, de thym et d'estragon.
On l'associe également au fromage de chèvre frais, aux viandes grillées, aux farces de légumes...
Elle est énergisante et riche en nutriments, dont la vitamine C.
Nous l'avons
associé à une cuisse de canard cuite au barbecue.
L'estragon est une plante herbacée vivace qui mesure environ 80 cm de hauteur et présente de
nombreuses tiges très ramifiées avec de feuilles étroites dont on fait un usage essentiellement condimentaire.
Nous
avons agrémenté une tranche de thon de cette bonne herbe au goût poivré, grillée au barbecue.
N'oublions
pas la cueillette de la semaine, des tomates encore des tomates qui ont fini en sauce pour certaines, en tomates farcies ou en salade pour d'autres.
Parsemée sur une salade ou dans une vinaigrette, sur un plat de haricots, cette herbe de Provence apporte sa touche nuancée de romarin, de thym et d'estragon.
On l'associe également au fromage de chèvre frais, aux viandes grillées, aux farces de légumes...
Elle est énergisante et riche en nutriments, dont la vitamine C.
Nous l'avons
associé à une cuisse de canard cuite au barbecue.
L'estragon est une plante herbacée vivace qui mesure environ 80 cm de hauteur et présente de
nombreuses tiges très ramifiées avec de feuilles étroites dont on fait un usage essentiellement condimentaire.
L’estragon est riche en vitamine A et en fer.
Grâce à son arome complet, l'estragon permet de supprimer sel, poivre et vinaigre de certains plats.
L'estragon fait partie des "fines herbes" et on peut en mettre dans le bouquet garni des pot-au-feu et des ragoûts.
Idéal pour farcir les poissons blancs, il libère également tout son arôme coincé sous la peau d'un poulet.
Il apporte aussi un peu de fantaisie à la moutarde.
Grâce à son arome complet, l'estragon permet de supprimer sel, poivre et vinaigre de certains plats.
L'estragon fait partie des "fines herbes" et on peut en mettre dans le bouquet garni des pot-au-feu et des ragoûts.
Idéal pour farcir les poissons blancs, il libère également tout son arôme coincé sous la peau d'un poulet.
Il apporte aussi un peu de fantaisie à la moutarde.
Nous
avons agrémenté une tranche de thon de cette bonne herbe au goût poivré, grillée au barbecue.
N'oublions
pas la cueillette de la semaine, des tomates encore des tomates qui ont fini en sauce pour certaines, en tomates farcies ou en salade pour d'autres.
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