Ravioles farcies à la courge et à la viande hachée

Couper la courge en dés et la faire cuire à la vapeur dans la cocotte minute.

Entre temps peler l’oignon rouge, l’ail et le basilic ou le persil (pour moi c’était basilic car il m’en restait sur le balcon).

Mettre la moitié dans un saladier.

Ajouter la viande hâchée.

La courge est cuite on la presse en purée

et on l’ajoute dans le saladier. Saler poivrer, et mettre la pincée de quatre épices. Mélanger le tout.

On attaque les ravioles.

Prendre une plaque,

la mouiller sur les quatre bords,

poser un petit boudin de mélange viande hachée et courge,

plier en un triangle et bien colmater les bords.

Et ainsi de suite.

Pendant ce temps faire bouillir de l’eau dans une casserole, quand l’eau bouillonne mettre trois ou quatre ravioles dans l’eau bouillante, les décoller du fond, quand elles remontent à la surface les sortir

et les mettre dans un plat à four.

Une fois terminé, rincer la casserole, y mettre le reste d’oignon, ail et basilic ou persil,

ajouter la sauce tomates et les tomates concassées.

La verser sur les ravioles,

parsemer de parmesan,

et enfourner pour une bonne demie heure.

Une fois bien gratiné,

c’est prêt on peut servir.