17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 04:01

Ingrédients (pour deux personnes) :

 

2 portions de filet mignon (ou escalopes de poulet)

1 oignon rouge

½ cube de bouillon aux herbes

500 g de champignons de Paris frais

Persil

2 gousses d’ail

Moutarde

10 cl de crème fraîche

Paprika

Sel – poivre

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Recette :

 

Couper l’oignon en rondelles, le faire revenir dans une poêle avec un demi bouillon aux herbes.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Rajouter les champignons émincés,

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

saler, poivrer et ajouter le paprika.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Mélanger le tout,

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

parsemer de persil et de l’ail que l’on aura haché.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Mélanger à nouveau et laisser mijoter.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Pendant ce temps inciser le filet mignon en deux dans le sens de la longueur.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Le badigeonner de moutarde sur les deux faces 

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

et le faire revenir dans une seconde casserole, réserver.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Mettre la crème fraîche dans la poêle, la touiller 

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

l'incorporer dans la préparation de légumes, mélanger et ajouter la viande.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

Retourner le filet mignon sur chaque face pour l’imprégner de la sauce.

Filet mignon aux champignons et oignon rouge

C’est prêt, on peut déguster !

Filet mignon aux champignons et oignon rouge
Filet mignon aux champignons et oignon rouge

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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commentaires

Sonya 24/09/2013 15:12

j'espère que tu as bien entamé ta journée
gros bisous et doux mardi

Petite Jeanne 24/09/2013 13:14

J'adore!

alphomega 22/09/2013 16:12

Pas de champignons dans les bois en ce moment. Bientôt peut-être quand la pluie ne rimera pas avec froideur mais avec un peu plus de douceur. Nous alternons grand soleil et bien chaud avec pluie et grand froid (presque à allumer le chauffage) avec des 7° le matin et 14 dans la journée. Envoie nous de la chaleur.... comme des cigales imprévoyantes on n'en a pas fait la provision cet été :D

Sonya 18/09/2013 18:35

petit coucou
Je te souhaite une très belle fin de journée
gros bisous

FRUITS CONFITS 18/09/2013 09:11

BONJOUR CHRIS
et bien moi aussi je trouve cette recette sympa et qui je n'en doute pas devrait me plaire je le testerai sans aucun doutes
pas d'idée pour ta devinette si ce n'est que peut être c'est une pelle pour effrayer les oiseaux (( RIREE)
BONNE JOURNEE AVEC ENCORE BEAUCOUP DE VENT
GROS BISOUS CHRIS
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