Les fêtes sont terminées, voici une des recettes que j'avais concoctées.

Ingrédients :

6 queues de langouste

1 boîte de tomates en cubes

1 verre de cognac

1 verre de vin blanc

Oignon

Sel - Poivre

Quatre épices

Huile d'olive

Ail - Persil

1 mélange de champignon

Recette :

Faire décongeler vos queues de langouste.

Couper la carcasse ventrale en deux, ce sera plus facile pour les décortiquer.

Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir les queues de langouste.

Ajouter un oignon 

et continuer à faire revenir.

Verser le cognac et faire flamber.

Ajouter le vin blanc.

Saler poivrer, ajouter les quatre épices et les tomates.

Bien mélanger et laisser mijoter.

Pendant ce temps dans une poêle faire revenir le mélange de champignons avec l'ail, le persil et l'huile d'olive.

Laisser mijoter.

Servir bien chaud.

Ajouter la garniture. Ici des champignons et des pâtes avoine.