14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 05:20

La classique soupe de légumes


Ingrédients :

Carottes

Courge

Poireaux 

Pommes de terre

Navet

Céleri 

Oignons

Sel - poivre

 

Recette :

Couper en morceaux vos légumes, saler poivrer.

soupe-legumes.JPG

Rajouter de l'eau, porter à ébullition.

soupe-legumes-1.JPG

Ecraser les légumes au mixer.

soupe-legumes-2.JPG

Servir avec un filet d'huile d'olive.

soupe-legumes-3.JPG

 

 

Soupe de Halloween


soupe-halloween.JPG

 

Ingrédients :

500 g de potiron

1 l de bouillon de volaille ou de légumes

20 cl de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

Noix de muscade

4 branches de eprsil

Sel - poivre

 

Recette :

Couper le potiron en cubes, ôter l'écorce

soupe-halloween-1.JPG

et les faire cuire dans le bouillon chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

soupe-halloween-2.JPG

Mixer et reverser dans la casserole, saler, poivrer et porter à frémissement sur feu doux.

soupe-halloween-3.JPG

Dans un bol, battre la crème fraîche avec le jaune d'oeuf, une pointe de muscade et le persil hâché.

soupe-halloween-4.JPG

Verser en mince filet dans la soupe en battant vigoureusement pour ne pas cuire le jaune d'oeuf.

soupe-halloween-5.JPG

Servir aussitôt.

soupe-halloween-7.JPG

 

la-soupe.gif

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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commentaires

AneverBeen 16/12/2010 08:11



Je suis une friande de soupe. Cependant, aux soupes que je confectionne, je n'ajoute ni sel, ni poivre ni crème fraiche :) Je préfère rester dans
l'authenticité du goût du légume travaillé. En effet, lorsque je fais une soupe, il est rare que je fasse des mélanges. J'ai en mémoire une soupe d'asperges ;)


Nous sommes désormais bien plus proches de la fin que du début de semaine mais cela n'empêche le fait que nous serons drôlement occupée et ce jusqu'au
24.


Bonne journée, Chris ; et, à bientôt.



Joséphine 15/12/2010 12:27


Je me suis trompée d'intitulé pour mon blog. Amitiés, Joséphine.


Joseph 15/12/2010 12:25



Deux belles recettes et simples à réaliser ! Moi, j'aimerai les soupes mais les autres n'aiment pas trop !


Amitiés de la Colline,


Joséphine.



belgique-chine 15/12/2010 03:56



moi dans la soupe potiron, j'ajoute une petite boite de concentré de tomate et un cs de cognac


bonne journée bise



Mamago 14/12/2010 23:19



J'adore la soupe aux légumes. Très belle musique. Je pense que tu as la forme. Bises



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