15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 05:11

Homards saint Jacques crevettes

Ingrédients :

3 homards

3 échalotes

2 gousses d'ail

Persil

6 noix de saint Jacques 

6 belle crevettes

Crème fraîche

2 jaunes d'oeuf

50 cl de vin blanc

Sel - poivre

Pommes de terrebarre de separation smileyRecette :     

Dans une cocotte faire revenir les échalotes, l'ail et le persil émincé.

Homards saint Jacques crevettes 1Ajouter le vin blanc et un peu de crème fraîche et laisser réduire.

Homards-saint-Jacques-crevettes-2.JPGAjouter les homards, que l'on a décortiqués préalablement, les coquilles saint Jacques et les crevettes. saler et poivrer et laisser mijoter.

Homards-saint-Jacques-crevettes-6.JPGPendant ce temps, dans un bol, battre le reste de crème fraîche et les deux jaunes d'oeufs.

Homards-saint-Jacques-crevettes-3.JPGAjouter le tout à la préparation et laisser mijoter à feu doux.

Homards-saint-Jacques-crevettes-4.JPGPendant ce temps on aura fait cuire les pommes de terre (ici des vitelottes) et ont les aura écrasé en purée.

Homards-saint-Jacques-crevettes-7.JPGDresser votre assiette en rajoutant les pinces du homard pour la décoration.

Homards-saint-Jacques-crevettes-8.JPGServir avec un bon vin blanc sec. Ce fut le plat de résistance du repas de la veille de Noël.

Homards saint Jacques crevettes 10bon appetit pancartebarre de separation smileyDernière minute, nous ne sommes pas encore la chandeleur, mais dimanche Monsieur Coincin a fait des crêpes.

Homards-saint-Jacques-crevettes-9.JPG

crepes gif

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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Maria Dora 18/01/2013 20:38


Ce fut surement un bon repas , j'aime les crustacés et aussi la vitelotte ! Pour les crépes j'en ferais le 2 février comme chaque année , depuis qu'il n'y a plus les enfants a la maison je n'en
fais pas souvent , les fils en mangent chez eux ! Bonne soirée et gros bisous Chris !

NanyFran 18/01/2013 05:46


Je me serais bien attablée
devant un tel met..
Bon vendredi chez toi, j'espère qu'il ne fait pas trop freoid,
bisous. 

loup marie 16/01/2013 22:38


pti coucou du soir copine, je suis en fabrication carnaval bisous

jean marie 12 16/01/2013 15:28


moi j'adore les crustacèes et les crêpes,passe une très belle après midi,bises

christiane 16/01/2013 10:23


Bonjour Chris


C'est une assiette que j'aurais aimé partager aussi...


Les crêpes en dessert...pourquoi pas ?????


Bisous pour cette journée enneigée mais avec un peu de soleil .


 

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