11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 05:15

Ingrédients :

16 aiguillettes de canard (4 ou 5 par personne)

400 g de mogettes (ou haricots blancs)

1 carotte

1 oignon

Miel - vinaigre balsamique

Sel - poivre

1 bouillon de volaille

2 cuillères de maïzena

Thym

barre-cuisine.gifRecette :

Poser les mogettes, 

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-2.JPGla carotte 

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-1.JPGet l'oignon dans la cocotte minute, remplir d'eau jusqu'au niveau du panier et faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes dès que la soupape tourne.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-3.JPGPendant ce temps préparer une sauce légère avec la maïzena et le bouillon de volaille.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-9.JPGA la fin de la cuisson ouvrir la cocotte, verser le jus et bien mélanger. Saler, poivrer.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-4.JPGEntre temps dans une assiette préparer une marinade avec un peu de miel et du vinaigre balsamique.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-5.JPGPoser les aiguillettes et les laisser macérer. 

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-6.JPGDans un plat individuel poser des mogettes, quelques rondelles de carotte et d'oignon et mettre au four deux minutes pour que le plat chauffe et les haricots restent chauds.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-7.JPGDans une poêle chaude faire griller vos aiguillettes (il faut qu'elles restent rosées).

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-8.JPGSur les légumes, poser les aiguillettes et deux brins de thym.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-11.JPGC'est prêt, servir chaud.

Aiguillettes-de-canard-aux-mogettes-12.JPG

bon-app-tit-titi.gif

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Published by cryfil - dans Côté fourneaux
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commentaires

Petite Jeanne 14/12/2012 15:18


Merci, une recette à retenir car j'adore le canard et les mogettes aussi.


Chez nous, en Périgord, on prononce "mountséto" (occitant).


Bon week end

CARDAMOME 12/12/2012 23:28


ça c'est un plat qui me va à ravir!


bzzz

souhila 12/12/2012 09:37


un delice !!


bisous

TititeParisienne 12/12/2012 09:16


Bonjour Chris,


Je te souhaite une très bonne journée, amitiés, Véronique.



l'Angevine 12/12/2012 09:14


ben là tu viens de faire plaisir à l'Angevine car j'adore trop les mogettes..et en plus avec des carottes....

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