Matelote de congre

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Blog : Coincoin et Coincouinette
Catégorie : cuisine point de croix jardinage méli-mélo Loisirs
Description : Un peu de tout du jardinage à la cuisine, en passant par le point compté jusqu'au méli-mélo
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Matelote de congre

Ingrédients pour huit personnes :

8 tranches de congre

2 kg de pommes de terre

2 verres de vin blanc

2 verres d'eau

Ail – Persil – Safran – Huile d’olive

Recette :

Dans une casserole (j’en utilisé deux casseroles car il y avait une grosse quantité), mettre un filet d’olive, faire revenir l’ail et persil hâchés, rajouter les pommes de terre, pelées et coupées en tranches.

Poser par-dessus le poisson, ajouter une dose de safran et arroser avec un verre de vin et d’eau (rajouter de l’eau pendant la cuisson, si besoin, pour éviter que cela n’accroche).