Jeudi 11 mai 2006 4 11 /05 /Mai /2006 13:04

Comment manger ces drôles de pâtes ?

Pâtes à la bolognaise

Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 30min

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

- 500g de pâtes (à votre convenance)

- 4 tomates

- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 500g de viande hâchée

 

- 1 gros oignon

- 4 gousses d'ail

- 1 petit verre d'huile d'olive

 - Thym, laurier  

 

- 150g de parmesan râpé  

- sel, poivre

Préparation :  

- Faire revenir a feu moyen le boeuf dans l'huile, saler et poivrer.

- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.

- Plonger quelques instants les tomates dans l'eau bouillante et concasser les grossièrement.

- Ajouter les oignons à la viande et laisser cuire 2 à 3 min.

- Verser alors les tomates et l'ail, remuer et ajouter 4 verres d'eau.

- Délayer le concentré de tomates dans la sauce et ajouter le thym et le laurier.

- Saler, poivrer et laisser mijoter 20min à découvert.

- Faire cuire les pâtes"al dente" à l'eau bouillante salé.  

- Égoutter-les et verser aussitôt dans la sauce.

- Laisser cuire encore 3 à 4 min en remuant.

- Servir dans des assiettes creuses et présenter sur la table du parmesan râpé. 

Original, non ?

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Mercredi 10 mai 2006 3 10 /05 /Mai /2006 22:32

Très utiles au jardinier, les coccinelles sont de redoutables dévoreuses de pucerons.

Pourquoi sont-elles utiles ?

Les coccinelles sont capables de dévorer des centaines de pucerons. Elles les mordent, les ramollissent avec leur salive, puis les broient entre leurs mendibules. Elles les apirent, aplatis comme une crêpe. C'est vrai c'est affreux, mais elles sont si efficaces au jardin, elles meurent sans cesse de faim !La championne est le bébé coccinelle ; elle en gobe environ un millier au cours de sa courte existence (20 jours).

Qu'ont-ils fait de si méchant pour mériter un tel traitement ?

Ces petits insectes de différentes couleurs (verts, noirs, marrons...) se réfugient sur les plantes et sucent la sève. Ils sont des dizaines sur les bouquets de fleurs (ils adorent ce qui est tendre. Ils épuisent la plante qui peut en mourir. Il suffit de regarder par exemple un rosier, il n'est pas rare de voir une colonie de pucerons en train de se régaler !

Comment faire pour attirer les coccinelles ?

Si le jardinier parvient à attirer beaucoup de coccinelles dans son jardin, il n'aura plus besoin (ou presque) de se préoccuper des pucerons. Il ne faut surtout pas utiliser de produit chimique pour les détruire, ceci est un poison pour tous les insectes.

Parlons insecticide

Tous les antiparasites sont très mauvais pour l'environnement. Ils rompent la chaîne écologique : ils nous débarrassent des pucerons mais également des coccinelles, abeilles (utiles à la pollinisation)... et puis les oiseaux n'ont plus d'insectes pour se nourrir.

Que faire pour accueillir et protéger le plus de coccinelles ?

Le premier refuge se trouve dans nos propres jardins. Plus on y troiuve de fleurs, de légumes, de fruits ou même des herbes sauvages et plus les coccinelles et autres insectes s'y arrêteront.

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Mercredi 10 mai 2006 3 10 /05 /Mai /2006 08:02

Aujourd'hui nous sommes tristes, car ce matin nous avons trouvé notre petite perruche jaune morte dans sa cage.

 

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Mardi 9 mai 2006 2 09 /05 /Mai /2006 23:26

Voici des sparaxis, premières fleurs qui poussent dans notre bordure.

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Mardi 9 mai 2006 2 09 /05 /Mai /2006 23:19

Voici une nouvelle plantation, un lilas blanc et un lilas mauve en provenance du Mans. Nous verrons s'ils auront tenu le choc du voyage. A suivre...

 

 

Publié dans : Potager
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